微生物檢測(cè)

· 什么是微生物檢測(cè)

· 微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目

· 濾膜法

· 微生物檢測(cè)產(chǎn)品應(yīng)用組合

什么是微生物檢測(cè)

微生物檢測(cè)是指按照一定的檢測(cè)程序和質(zhì)量控制措施，確定單位樣品中某種或某類微生物的數(shù)量或存在狀況，食品中微生物數(shù)量的多寡與食品的腐bai程度及安全性有關(guān)，因此，測(cè)定食品中微生物數(shù)量為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)上的重要工作。

微生物檢測(cè) – 實(shí)驗(yàn)室食品微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目常見(jiàn)以下三類：

衛(wèi)生指標(biāo)菌：可以了解食品受污染的程度。例如：生菌數(shù)、大腸桿菌、大腸桿菌群和腸桿菌科。

病原性微生物：用來(lái)確保食品的安全性。例如：金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、李斯特菌、腸炎弧菌或病原性大腸桿菌……等。

指標(biāo)成分：確認(rèn)總數(shù)含量。例如：乳酸菌

致病性微生物的接觸及攝入是水質(zhì)、食品的主要風(fēng)險(xiǎn)之一，因此其微生物含量為評(píng)估衛(wèi)生與質(zhì)量監(jiān)控的常用指標(biāo)。

濾膜法 微生物檢測(cè)

濾膜法為檢測(cè)水質(zhì)、液態(tài)樣品中微生物經(jīng)常使用的方法，其利用濾膜將大于其孔徑的微生物滯留于濾膜上，經(jīng)適當(dāng)條件培養(yǎng)后即可得知樣品中的微生物數(shù)目。

濾膜法常以真空幫浦搭配過(guò)濾瓶組操作，并以負(fù)壓加速過(guò)濾流程。此外，建議選擇SS316不銹鋼材質(zhì)過(guò)濾漏斗，可本生燈快速火焰滅菌，比起蒸氣滅菌(Autoclave)更能節(jié)省約87%時(shí)間。(參考：SGS火焰滅菌確效)

微生物檢測(cè)產(chǎn)品應(yīng)用組合

常見(jiàn)應(yīng)用

· 廢水、放水等水體之總菌檢測(cè)

· 飲用水、地面水等水體大腸桿菌群檢驗(yàn)

· 包裝及盛裝飲用水中糞便性鏈球菌檢驗(yàn)

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